Μια ξεχωριστή εμπειρία εκτός της αίθουσας διδασκαλίας είχαν την ευκαιρία να ζήσουν οι σπουδαστές της ειδικότητας «Στέλεχος Διατροφής & Διαιτολογίας» της Πειραματικής Σχολής Ανώτερης Επαγγελματικής Κατάρτισης Βέροιας, την Τετάρτη 28 Μαΐου 2025, στο πλαίσιο του μαθήματος «Διατροφή στα Διάφορα Στάδια Ζωής».
Η εκπαιδευτική επίσκεψη πραγματοποιήθηκε στην ταβέρνα «Ο Πλάτανος», όπου οι σπουδαστές, υπό την καθοδήγηση του υπεύθυνου καθηγητή και διαιτολόγου–διατροφολόγου, Τόπη Αθανάσιου, είχαν τη δυνατότητα να γνωρίσουν από κοντά τη λειτουργία ενός σύγχρονου χώρου εστίασης. Κατά τη διάρκεια της επίσκεψης, έγινε περιήγηση στις εγκαταστάσεις της κουζίνας, όπου καταγράφηκε υψηλό επίπεδο καθαριότητας, επαγγελματικός συντονισμός και οργανωμένη λειτουργία.
Ενδιαφέρον προκάλεσαν οι τεχνολογικές υποδομές του καταστήματος, με εξοπλισμό τελευταίας γενιάς, γεγονός που έδωσε αφορμή για συζήτηση γύρω από τις απαιτήσεις του σύγχρονου επαγγελματικού χώρου στον τομέα της μαζικής εστίασης.
Κεντρικό σημείο της επίσκεψης αποτέλεσε η ομιλία του ιδιοκτήτη και σεφ, Αντώνη Μουστάκα, ο οποίος μοιράστηκε με τους σπουδαστές την επαγγελματική του εμπειρία, αναφερόμενος στις προκλήσεις της οργάνωσης μιας κουζίνας, στη σημασία της ποιότητας των πρώτων υλών, αλλά και στον ρόλο της διατροφής στην ικανοποίηση και υγεία του πελάτη.
Η εκπαιδευτική δράση εντάσσεται στο ευρύτερο πλαίσιο σύνδεσης της θεωρητικής κατάρτισης με την πρακτική εφαρμογή, προσφέροντας στους μελλοντικούς επαγγελματίες του κλάδου πολύτιμα ερεθίσματα από την πραγματικότητα της αγοράς. Στο τέλος της επίσκεψης, οι σπουδαστές δοκίμασαν σαλάτες που εντάσσονται στο καθημερινό μενού της επιχείρησης, συμβάλλοντας στην κατανόηση της σημασίας της ισορροπημένης διατροφής στο χώρο της εστίασης.
