Με ιδιαίτερο ενδιαφέρον και σημαντική συμμετοχή πραγματοποιήθηκε την Πέμπτη 28 Μαΐου 2026, στην αίθουσα συνεδριάσεων της Πειραματικής ΣΑΕΚ Βέροιας, η προγραμματισμένη ημερίδα με θέμα «Υγεία και Ασφάλεια Τροφίμων και Τεχνικές Αρτοποιίας».
Η εκδήλωση επικεντρώθηκε σε κρίσιμα ζητήματα που αφορούν την ποιότητα, την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων, καθώς και στις σύγχρονες εξελίξεις στον χώρο της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής, προσφέροντας στους συμμετέχοντες πολύτιμη γνώση τόσο σε θεωρητικό όσο και σε πρακτικό επίπεδο.
Κεντρική ομιλήτρια της ημερίδας ήταν η Κορίνα Λαζαρίδου, η οποία ανέπτυξε ζητήματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, αναδεικνύοντας τη σημασία της τήρησης των κανόνων στην παραγωγική διαδικασία. Στο ίδιο πλαίσιο, η συνεργάτιδά της Παναγιώτα Παγκάκου συνέβαλε με επιπλέον επισημάνσεις και παραδείγματα από την επαγγελματική πρακτική.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον συγκέντρωσε και η εισήγηση του Απόστολου Σιδηρόπουλου, ο οποίος παρουσίασε βασικές τεχνικές αρτοποίησης, ενώ παράλληλα αναφέρθηκε στις νέες τάσεις που διαμορφώνονται σήμερα στον χώρο της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής, δίνοντας έμφαση στην καινοτομία και την εξέλιξη του κλάδου.
Τον συντονισμό και την οργάνωση της ημερίδας είχε ο εκπαιδευτής της ειδικότητας «Τεχνικός Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής», Δημήτριος Θεοδοσιάδης, συμβάλλοντας καθοριστικά στην ομαλή διεξαγωγή και στην επιτυχημένη υλοποίηση της δράσης.
