Νέες επιλογές αλλά και συγκεκριμένα όρια στις μερίδες των προϊόντων που πωλούνται στα σχολικά κυλικεία φέρνει τροποποίηση της υπουργικής απόφασης για τη σχολική εστίαση, η οποία δημοσιεύθηκε στο ΦΕΚ στις 15 Σεπτεμβρίου 2026.
Μεταξύ των αλλαγών είναι η δυνατότητα διάθεσης ποπ κορν στα Γυμνάσια και τα Λύκεια, πίτσας χωρίς αλλαντικά, αραβικής πίτας και τορτίγιας, αλλά και σάντουιτς με ψητό ή βραστό κοτόπουλο και γαλοπούλα αντί προϊόντων αλλαντοποιίας.
Η τροποποίηση προέκυψε μετά από συνεργασία της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής με την Πανελλήνια Ομοσπονδία Κυλικείων Δημοσίων και Ιδιωτικών Σχολείων. Η Επιτροπή συνεδρίασε στις 25 Αυγούστου και στις 10 Σεπτεμβρίου, εξετάζοντας ζητήματα που είχαν τεθεί σχετικά με τις ποσότητες και τις προδιαγραφές των τροφίμων. Συνολικά έγιναν δεκτές επτά αλλαγές.
Οι βασικότερες προβλέψεις είναι:
- Κουλούρι: Επιτρέπονται σησαμένιο, πολύσπορο και τύπου pretzel, με μέγιστο βάρος 80 γραμμάρια. Προτείνεται η επιλογή προϊόντων ολικής άλεσης.
- Ποπ κορν: Θα διατίθεται μόνο στα κυλικεία της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης και σε μερίδα έως 40 γραμμάρια. Δεν πρέπει να περιέχει πρόσθετα σάκχαρα, ενώ τίθενται συγκεκριμένα ανώτατα όρια σε λιπαρά, κορεσμένα λιπαρά και νάτριο.
- Ψωμί, αραβική πίτα και τορτίγια: Επιτρέπονται λευκά, ολικής άλεσης και πολύσπορα προϊόντα, καθώς και ψωμί χωρίς γλουτένη, με μέγιστη ποσότητα 80 γραμμάρια.
- Τυρόπιτες και πίτες λαχανικών: Τυρόπιτα, σπανακόπιτα, κολοκυθόπιτα, χορτόπιτα και τυροκούλουρο μπορούν να διατίθενται σε ποσότητα έως 100 γραμμάρια.
- Πίτσα: Επιτρέπεται η πίτσα χωρίς αλλαντικά, με μέγιστο βάρος 100 γραμμάρια.
- Σάντουιτς και τοστ: Μπορούν να περιέχουν ψητό ή βραστό κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας, αλλά όχι προϊόντα αλλαντοποιίας.
- Ροφήματα γάλακτος: Επιτρέπεται η παρασκευή τους μέσα στο κυλικείο από φρέσκο γάλα και φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα. Δεν επιτρέπονται αντίστοιχα τυποποιημένα ροφήματα ή η χρήση έτοιμης σκόνης.
Οι νέες ρυθμίσεις τροποποιούν το πλαίσιο που είχε θεσπιστεί τον Ιούνιο του 2026 για τα σχολικά κυλικεία, τους χώρους εστίασης και τους αυτόματους πωλητές στα σχολεία. Το συγκεκριμένο πλαίσιο αντικατέστησε τους προηγούμενους κανόνες του 2013 και εφαρμόζεται κατά το σχολικό έτος 2026-27.
Το Υπουργείο Υγείας συνδέει τις αλλαγές με την προσπάθεια για βελτίωση των διατροφικών επιλογών των μαθητών και την αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας, διατηρώντας παράλληλα συγκεκριμένους περιορισμούς ως προς τις ποσότητες και τη σύνθεση των προϊόντων.
