Με τη συμμετοχή 47 επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών, ένα θεματικό περίπτερο αφιερωμένο σε τρεις ιστορικές προσωπικότητες και σειρά γαστρονομικών δράσεων, η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας δίνει το «παρών» στις διεθνείς εκθέσεις Philoxenia–Hotelia και Food & Drinks by Detrop 2026, που πραγματοποιούνται από την Παρασκευή 13 έως την Κυριακή 15 Νοεμβρίου, στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης.
Οι δύο διοργανώσεις συγκεντρώνουν συνολικά 606 εκθέτες, δημιουργώντας έναν κοινό χώρο προβολής για τον τουρισμό, τη φιλοξενία, την παραγωγή τροφίμων και τη γαστρονομία. Ειδικότερα, η Philoxenia–Hotelia φιλοξενεί 350 εκθέτες και συμμετοχές από 17 χώρες, ενώ η Food & Drinks by Detrop συγκεντρώνει 256 εκθέτες και διεθνείς συμμετοχές από 13 χώρες.
Από τον Μέγα Αλέξανδρο στον σύγχρονο τουρισμό
Στη φετινή Philoxenia, η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας επέλεξε να αναδείξει την ιστορική και πολιτιστική ταυτότητα της περιοχής μέσα από τρεις προσωπικότητες παγκόσμιας εμβέλειας: τον Αριστοτέλη, τον Μέγα Αλέξανδρο και τον Απόστολο Παύλο.
Το θεματικό περίπτερο επιχειρεί να συνδέσει την ιστορική κληρονομιά με σύγχρονες ταξιδιωτικές εμπειρίες, παρουσιάζοντας την Κεντρική Μακεδονία ως προορισμό που συνδυάζει αρχαιολογικούς χώρους, πολιτιστικά μνημεία, φυσικό περιβάλλον και γαστρονομία.
Η επιλογή του Μεγάλου Αλεξάνδρου παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον και για την Ημαθία, καθώς η Βεργίνα και η αρχαία Μίεζα αποτελούν σημαντικούς σταθμούς της μακεδονικής ιστορίας, με δυνατότητες περαιτέρω αξιοποίησης στον πολιτιστικό τουρισμό.
Σύμφωνα με την Αντιπεριφερειάρχη Τουρισμού Βίκυ Χατζηβασιλείου, στόχος είναι η ιστορική κληρονομιά να αποκτήσει πιο βιωματικό χαρακτήρα για τον επισκέπτη, μέσα από ταξιδιωτικές διαδρομές που συνδέουν τα μνημεία με τους τόπους και τις ιστορίες τους.
Με 47 επιχειρήσεις η Περιφέρεια στη Detrop
Στον τομέα των τροφίμων και ποτών, η Περιφέρεια συμμετέχει στη Food & Drinks by Detrop με 47 επιχειρήσεις, οι οποίες φιλοξενούνται στα περίπτερα 8, 10 και 16.
Η παρουσία τους συνοδεύεται από οργανωμένες επιχειρηματικές συναντήσεις B2B, μέσω ειδικής πλατφόρμας προγραμματισμού ραντεβού, με σκοπό την ανάπτυξη συνεργασιών και την αναζήτηση νέων εμπορικών αγορών.
Παράλληλα, το Τμήμα Προβολής Αγροτικών Προϊόντων της Περιφέρειας, σε συνεργασία με την Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας, διοργανώνει ζωντανές παρουσιάσεις συνταγών της μακεδονικής κουζίνας στο περίπτερο 16.
Οι μάγειρες χρησιμοποιούν προϊόντα των συμμετεχουσών επιχειρήσεων, αναδεικνύοντας τη σύνδεση της πρωτογενούς παραγωγής με τη γαστρονομία και την τουριστική εμπειρία.
Ο Αντιπεριφερειάρχης Εξωστρέφειας Μπράνισλαβ Πρέλεβιτς επισημαίνει ότι η συμμετοχή στις εκθέσεις αποσκοπεί στη διεύρυνση των εμπορικών συνεργασιών και στην ενίσχυση της παρουσίας των προϊόντων της Κεντρικής Μακεδονίας στην ελληνική και τη διεθνή αγορά.
Το ενδιαφέρον για την Ημαθία
Για την Ημαθία, η συνύπαρξη τουρισμού και γαστρονομίας σε μια μεγάλη εκθεσιακή διοργάνωση αναδεικνύει δυνατότητες που συνδέονται με την τοπική οικονομία.
Η περιοχή διαθέτει σημαντικά ιστορικά αξιοθέατα, με χαρακτηριστικότερο παράδειγμα τις Αιγές, αλλά και ισχυρή αγροτική παραγωγή, οργανωμένη μεταποίηση και οινοποιητική δραστηριότητα στη Νάουσα.
Ο συνδυασμός επισκέψιμων οινοποιείων, τοπικών προϊόντων, αρχαιολογικών χώρων και ορεινών προορισμών μπορεί να αποτελέσει βάση για ολοκληρωμένες τουριστικές προτάσεις, που δεν περιορίζονται σε μια σύντομη επίσκεψη στα μνημεία.
Προς το παρόν, πάντως, δεν έχει επιβεβαιωθεί ποιες επιχειρήσεις της Ημαθίας περιλαμβάνονται στις 47 συμμετοχές της Περιφέρειας στη Detrop.
Παράλληλες εκδηλώσεις για γαστρονομία και επιχειρηματικότητα
Στο τριήμερο πρόγραμμα περιλαμβάνεται και το συνέδριο «Taste The Place – Τοπικά προϊόντα, εμπειρίες υπαίθρου & βιώσιμη ανάπτυξη τόπων», στις 14 και 15 Νοεμβρίου, με περισσότερους από 35 ομιλητές, συντονιστές και εκπροσώπους φορέων.
Οι συζητήσεις επικεντρώνονται στη σχέση τοπικής παραγωγής, γαστρονομίας, φιλοξενίας και τουριστικής ανάπτυξης.
Επιπλέον, την Κυριακή 15 Νοεμβρίου, από τις 17:15 έως τις 18:00, στο περίπτερο 8, θα πραγματοποιηθεί εκδήλωση για τα λειτουργικά τρόφιμα και τη δημόσια υγεία, με τη συμμετοχή επιστημόνων και εκπροσώπων πανεπιστημιακών ιδρυμάτων.
Η φετινή διοργάνωση συνδέει δύο σημαντικούς τομείς της οικονομίας της Κεντρικής Μακεδονίας, αναδεικνύοντας τις δυνατότητες συνεργασίας ανάμεσα στον τουρισμό, την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων και τη γαστρονομία.
