Τις δυνατότητες που προσφέρουν η Τεχνητή Νοημοσύνη, η έξυπνη γεωργία και τα σύγχρονα ψηφιακά συστήματα στην παραγωγή και τη μεταποίηση τροφίμων θα παρουσιάσουν επτά εταιρείες τεχνολογίας, σε ειδική εκδήλωση που θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 15 Νοεμβρίου 2026, στη Θεσσαλονίκη.
Η εκδήλωση ενδιαφέρει ιδιαίτερα τον αγροδιατροφικό τομέα της Κεντρικής Μακεδονίας, αλλά και επιχειρήσεις της Ημαθίας που δραστηριοποιούνται στην παραγωγή, τη διαλογή, τη συσκευασία και τη μεταποίηση αγροτικών προϊόντων.
Με τίτλο «Ψηφιακά εργαλεία και τεχνολογικές λύσεις στον κλάδο των τροφίμων και ποτών», η εκδήλωση συνδιοργανώνεται από την Αντιπεριφέρεια Ψηφιακής Διακυβέρνησης της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας και τον Σύνδεσμο Επιχειρήσεων Τεχνολογίας Πληροφορικής Ελλάδος (ΣΕΤΠΕ), στο πλαίσιο της διεθνούς έκθεσης Food & Drinks by Detrop 2026.
Στις παρουσιάσεις θα αναδειχθούν πρακτικές εφαρμογές που μπορούν να περιορίσουν το λειτουργικό κόστος, να βελτιώσουν την ποιότητα των προϊόντων και να ενισχύσουν την ανταγωνιστικότητα των επιχειρήσεων.
Μεταξύ των θεμάτων που θα αναπτυχθούν περιλαμβάνονται η αξιοποίηση οργανικών υπολειμμάτων για παραγωγή ενέργειας, τα ψηφιακά συστήματα γεωργίας άνθρακα, η χρήση Τεχνητής Νοημοσύνης στην πρόβλεψη της ζήτησης και τη διαχείριση αποθεμάτων, καθώς και οι τεχνολογίες αυτοματοποιημένου ελέγχου ποιότητας.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι εφαρμογές μηχανικής όρασης, που επιτρέπουν τον οπτικό έλεγχο προϊόντων με αυτοματοποιημένα συστήματα, αλλά και τα πληροφοριακά εργαλεία που παρακολουθούν την παραγωγή, την ιχνηλασιμότητα, τα αποθέματα και το κόστος λειτουργίας.
Στις επτά θεματικές ενότητες συμμετέχουν οι εταιρείες BIO2C, farmB Digital Agriculture, PRAGMA IoT, RealMINT, MIK3, UTILIZE και ROBOVISION, οι οποίες θα παρουσιάσουν τεχνολογικές λύσεις για διαφορετικές ανάγκες της αγροδιατροφικής αλυσίδας.
Οι δυνατότητες για την Ημαθία
Η εφαρμογή τέτοιων τεχνολογιών αποκτά ιδιαίτερη σημασία για μια περιοχή με ισχυρή αγροτική παραγωγή και μεταποιητική δραστηριότητα, όπως η Ημαθία.
Στον τομέα των οπωροκηπευτικών, για παράδειγμα, τα συστήματα μηχανικής όρασης μπορούν να αξιοποιηθούν στη διαλογή και στον ποιοτικό έλεγχο, ενώ τα ψηφιακά εργαλεία διαχείρισης μπορούν να βοηθήσουν τις επιχειρήσεις να οργανώνουν αποτελεσματικότερα τα αποθέματα και τις παραγγελίες τους.
Αντίστοιχα, οι εφαρμογές έξυπνης γεωργίας προσφέρουν δυνατότητες παρακολούθησης δεδομένων της καλλιέργειας και καλύτερης διαχείρισης των διαθέσιμων πόρων.
Πρόκειται για τεχνολογίες με δυνητική εφαρμογή σε συνεταιρισμούς, ομάδες παραγωγών, συσκευαστήρια και μονάδες μεταποίησης της Ημαθίας, χωρίς ωστόσο η συγκεκριμένη εκδήλωση να συνδέεται με κάποια ανακοινωμένη τοπική επένδυση.
Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 15 Νοεμβρίου, από τις 16:00 έως τις 17:20, στο Περίπτερο 8 (Open Stage) της ΔΕΘ-HELEXPO.
Κατά την έναρξη θα απευθύνουν χαιρετισμούς ο Αντιπεριφερειάρχης Ψηφιακής Διακυβέρνησης Νικόλαος Τζόλλας και ο πρόεδρος του ΣΕΤΠΕ Αναστάσιος Μάνος.
Η είσοδος είναι ελεύθερη για το κοινό, ενώ η δήλωση συμμετοχής είναι προαιρετική.
