Με ενθουσιασμό και παράδοση που συνεχίζεται από το 1971, ο φούρνος Σαλαπασίδης, ένα από τα πιο αγαπημένα αρτοποιεία της Βέροιας, περνάει στα χέρια της νέας γενιάς. Βρίσκεται στο Πασακιόσκι, απέναντι από την πλατεία Καπετανίδη, και αποτελεί πλέον ένα εντυπωσιακό μείγμα παράδοσης και σύγχρονης αισθητικής, προσφέροντας στους κατοίκους και επισκέπτες της Βέροιας μια ξεχωριστή εμπειρία.
Ο πρεσβύτερος Γιώργος Σαλαπασίδης ξεκίνησε τον φούρνο το 1971, παραδίδοντας την σκυτάλη στον γιο και την κόρη του, που συνέχισαν την παράδοση. Φέτος, ο νεότερος Γιώργος Σαλαπασίδης, αρτοποιός 4ης γενιάς, φιλόλογος και μουσικός, αναλαμβάνει το τιμόνι, φέρνοντας έναν ανανεωμένο και μοντέρνο αέρα στο χώρο. Με την πολύτιμη συνεισφορά του διακοσμητή Δημήτρη Κουκούδη, το κατάστημα ανακαινίστηκε πλήρως, δημιουργώντας έναν φούρνο μοναδικής αισθητικής.
Στο πλήρως ανακαινισμένο εργαστήριο, ο νέος επαγγελματικός ξυλόφουρνος δεσπόζει, προσφέροντας το ιδανικό ψήσιμο για τα ψωμιά και τα αρτοπαρασκευάσματα του φούρνου. Στις γυάλινες βιτρίνες του καταστήματος, οι επισκέπτες μπορούν να βρουν ποικιλία γλυκισμάτων για κάθε γούστο, ενώ η προσθήκη ενός καλαίσθητου χώρου καφέ στην όμορφη αυλή δίνει την ευκαιρία στους πελάτες να απολαύσουν τον καφέ τους σε έναν φιλόξενο χώρο.
Τα εγκαίνια του ανακαινισμένου φούρνου πραγματοποιήθηκαν το Σάββατο 9 Νοεμβρίου, με πλήθος κόσμου να παρευρίσκεται για να τιμήσει την οικογένεια Σαλαπασίδη και να γιορτάσει το νέο αυτό ξεκίνημα. Ο Αρχιμανδρίτης Ναθαναήλ Καραγέργος από την ενορία της Αγίας Παρασκευής Βέροιας τέλεσε την τελετή του αγιασμού, ενώ ως προσκεκλημένος παρευρέθηκε και ο Αρχιμανδρίτης Μακάριος από την Ιερά Μητρόπολη Σερβίων και Κοζάνης.
Συγγενείς, φίλοι, συνεργάτες, προμηθευτές, βουλευτές, καθώς και εκπρόσωποι τοπικών συλλόγων και φορέων, έδωσαν το παρών για να ευχηθούν «Καλές Δουλειές».
Ο Γιώργος Σαλαπασίδης, έχοντας δίπλα του την μητέρα του Κατερίνα, την θεία του Μιμή, την αδελφή του Χρυσάνθη, και το προσωπικό του καταστήματος, υποδέχτηκαν εγκάρδια τους παρευρισκόμενους, οι οποίοι απόλαυσαν εκλεκτά εδέσματα, κρασιά, καφέ και ροφήματα.
Η βραδιά έκλεισε σε εορταστικούς ρυθμούς με μουσικές επιλογές από τον dj Gregory_O, που με κομμάτια afro, disco house, lounge, jazz και swing, έδωσε ξεχωριστό παλμό στην εκδήλωση.
Ο ξυλό Φουρνος Σαλαπασίδη συνεχίζει να αποτελεί σήμα κατατεθέν της παράδοσης της Βέροιας, ενώ η νέα γενιά υπόσχεται να διατηρήσει αυτή την κληρονομιά, προσθέτοντας νέες πινελιές και εμπειρίες στον χώρο του αρτοποιείου.
